香港中文大学（CUHK）在多个学科领域拥有世界排名前50的专业，这些专业体现了其学术研究和教育的卓越性。根据最新的数据和排名，以下是一些突出的专业：

1. 护理学：在2024年的QS世界大学学科排名中，护理学专业排名全球第8位，显示了其在医疗健康教育领域的顶尖地位。

2. 传媒学：传媒学专业排名全球第26位，表明其在传播与媒体研究方面的强大实力。

3. 医学：医学专业在全球排名中位于第28位，反映了其在医学教育和研究的高水平。

4. 现代语言学：该专业同样排名全球第28位，展示了其在语言学研究和教学的广泛影响力。

5. 艺术与人文：艺术与人文领域整体排名全球第47位，涵盖了哲学、历史、语言学等多个细分学科。

6. 生命科学相关专业：虽然具体排名未提及，但香港中文大学的生命科学领域，包括牙医、护理学等，历来表现优异，其中牙医专业曾排名世界第3。

7. 哲学、历史、语言学：在2023年的排名中，这些学科均位列全球前50名，彰显了CUHK在人文学科的深厚底蕴。

8. 信息与通信工程、计算机科学与工程、化学工程：在软科世界一流学科排名中，这些工程类专业也进入了全球前列，表明其在工程技术领域的强劲实力。

9. 地理学、会计与金融学、神学、神学与宗教研究、社会政策与行政管理、数学等：这些专业在过去几年的排名中也多次进入全球前50，显示了CUHK在这些领域的全面竞争力。

请注意，具体排名可能会随时间变化，上述信息基于最近的排名数据。学生在选择专业时，应考虑最新排名和自己的兴趣及职业规划。