香港的三所顶尖大学——香港大学（HKU）、香港科技大学（HKUST）、香港中文大学（CUHK）在国际上享有极高的学术声誉，其专业申请难度主要受以下几个因素影响：

1. 学术成绩
GPA：通常要求申请者拥有较高的本科平均成绩，尤其是对于竞争激烈的专业，如商科、工程、计算机科学等，GPA要求可能达到3.5或以上。
标准化考试成绩：对于部分专业，如法律、商科等，可能需要提供GRE、GMAT、LSAT等标准化考试成绩，且成绩需达到较高水平。
2. 英语能力
雅思/托福：一般要求雅思总分6.5或托福90分以上，部分专业可能要求更高，如法律、英语文学等专业可能要求雅思7.0或托福100分以上。
3. 相关背景
实习经历：对于商科、传媒、法律等实践性较强的专业，相关领域的实习或工作经验将大大增加录取机会。
研究经历：对于理工科、医学等研究导向的专业，有发表论文、参与科研项目等经历的申请者更受欢迎。
4. 个人陈述与推荐信
个人陈述：清晰表达个人职业目标、学术兴趣和为什么选择该专业，以及如何为学校和专业做出贡献。
推荐信：来自教授或行业专家的推荐信，能够证明申请者的学术能力和专业潜力。
5. 面试
面试表现：部分专业会要求面试，良好的沟通能力、批判性思维和对专业的热情是面试成功的关键。
6. 竞争程度
申请人数：热门专业如金融、计算机科学、工程等，由于申请人数众多，竞争异常激烈。
国际学生比例：部分专业可能限制国际学生的比例，增加了国际申请者的竞争难度。
结论
香港大学、香港科技大学、香港中文大学的专业申请难度主要由学术成绩、英语能力、相关背景、个人陈述与推荐信、面试表现以及竞争程度决定。其中，商科、工程、计算机科学等专业由于其就业前景和学术声誉，申请难度相对较高。申请者应提前准备，提升自己的综合竞争力，同时选择与自己背景和兴趣相匹配的专业，以提高录取机会。