香港的高等教育机构在申请难度上可以大致分为几个梯队，这主要基于学校的国际排名、专业声誉以及对申请者的学术要求。以下是基于最新信息的香港院校申请梯队概览：

第一梯队
香港大学 (HKU)
香港中文大学 (CUHK)
香港科技大学 (HKUST) 这些学校因其卓越的学术研究、国际排名和专业领域的领先地位，被归为第一梯队。申请这些学校，尤其是热门专业如商科、工程、法律和传媒等，竞争非常激烈，偏好985/211或海外本科背景的学生，要求高GPA、良好的英语成绩（雅思6.5+或托福80+），部分专业还需GRE/GMAT成绩及相关实习经验。
第二梯队
香港城市大学 (CityU)
香港理工大学 (PolyU)
香港浸会大学 (HKBU)
香港岭南大学 (Lingnan University) 这些学校在世界排名中也表现不俗，提供多样化的专业选择。虽然申请难度较第一梯队稍低，但热门专业的竞争依然激烈，对双非学生的GPA要求通常在80%以上，英语要求与第一梯队相似，部分专业可能有额外要求。
第三梯队
香港教育大学 (EdUHK)
香港都会大学 (原香港公开大学)
香港树仁大学
香港恒生大学
香港珠海学院 这些学校在某些专业领域有其特色，整体申请难度相对较低，适合学术背景一般但有特定专业兴趣或工作经验的学生。尽管如此，一些专业或课程仍然可能有较高的申请门槛，尤其是香港浸会大学的传媒专业。
特别说明
香港演艺学院专注于艺术教育，申请时更看重作品集和个人才能。
申请时，除了学术成绩，个人陈述、推荐信、实习经历和研究能力也是重要的考量因素。
请注意，具体申请条件会随时间调整，且每所学校、每个专业的具体要求都有所不同，建议直接查看各校官网获取最新、最准确的信息。