交互艺术与体验设计作为跨学科领域，结合了艺术、设计、技术与用户体验，以下是一些在该领域具有卓越教育和研究的国内外院校推荐：

国外院校推荐
美国帕森斯设计学院（Parsons School of Design） - 提供Design and Technology专业，强调技术、艺术和设计的融合，鼓励创新的交互体验设计。

艺术中心设计学院（Art Center College of Design, ACCD） - 交互设计专业注重用户体验，培养能够在多个平台上创造互动内容的设计师。

纽约视觉艺术学院（School of Visual Arts, SVA） - MFA Interaction Design课程，专注于培养能够设计和实现创新交互解决方案的专家。

英国皇家艺术学院（Royal College of Art, RCA） - Service Design和Design Interactions课程，后者尤其探索未来技术和交互的新边界。

伦敦传媒学院（London College of Communication, LCC） - Interaction Design Communication和Virtual Reality等专业，侧重于数字媒体和新兴技术的交互应用。

荷兰代尔夫特理工大学（Delft University of Technology） - Design for Interaction硕士项目，结合工程与设计，探索人机交互的深度。

瑞典于默奥大学（Umeå University） - Interaction Design硕士课程，以其创新的教学方法和研究项目闻名。

国内院校推荐
中央美术学院 - 数字媒体艺术专业，虽然不专门命名为交互艺术，但其课程内容涵盖交互设计和新媒体艺术。

清华大学美术学院 - 设计学下的信息艺术设计方向，探索艺术与技术的交叉，包括交互设计元素。

中国美术学院 - 新媒体艺术系，虽然更偏向艺术创作，但也涉及交互体验的设计理念。

同济大学设计创意学院 - 提供与交互设计相关的课程，如数字媒体设计，强调用户体验与创新设计。

江南大学设计学院 - 工业设计专业下有交互设计方向，注重用户体验和产品交互设计。

选择这些院校时，应考虑其课程设置是否符合个人兴趣和职业规划，是否有实践机会，以及是否与行业有紧密的联系。交互艺术与体验设计领域的教育不断进化，因此，关注院校的最新课程更新和研究成果也是很重要的。