香菜披萨所需食材：

面团：250 克通用面粉、125 毫升温水、1 汤匙橄榄油、1/4 茶匙盐

番茄酱：400 克新鲜西红柿、1 汤匙橄榄油、1 小瓣大蒜、1/2 茶匙香菜、盐和黑胡椒粉调味

配料：100 克香菜叶、100 克马苏里拉芝士、1 个蛋黄、适量盐和黑胡椒粉调味

香菜披萨的制作步骤： 在一个大碗中混合面粉和盐，慢慢地倒入温水，同时用筷子或搅拌器搅拌面粉，直到面团变得光滑。 在面团表面刷一层橄榄油，再用保鲜膜将面团包裹好，让其静置 30 分钟。 趁着面团静置的时间，可以制作番茄酱。将西红柿切成小块，放入搅拌机中打成泥状。 热锅放油，放入大蒜煸炒出香味，加入西红柿泥，用中火煮至番茄酱变得浓稠，加入香菜、盐和黑胡椒粉调味。 在烤盘上刷一层橄榄油，将静置好的面团放在烤盘上，用手将面团向四周推平，形成一个圆形的薄饼。 将番茄酱涂抹在面团上，再将香菜叶和马苏里拉芝士均匀地铺在番茄酱上。 将蛋黄打散，用刷子将蛋黄液均匀地刷在披萨表面。 预热烤箱至 200°C，将烤盘放入烤箱中层，烤 15-20 分钟，直到披萨表面呈金黄色，马苏里拉芝士融化即可。 最后，将烤好的香菜披萨取出，切成适当大小的块状，即可享用美味的披萨了。 需要注意的是，这是一道口感较清淡的披萨，如果你喜欢口感更浓郁的披萨，可以在配料中加入适量的火腿、培根或鸡肉等肉类食材。