香港大学教育学博士（PhD）项目的语言要求如下：

- 雅思：总分至少达到6.5分，且各单项分数均不低于6.5分。
- 托福：总分至少达到85分。
- 此外，项目还接受其他英语能力证明，如GCE、IGCSE、CAE、CPE的成绩。
- 特别注意，香港大学不认可中国大陆的大学英语四六级考试成绩以及家庭版托福成绩。

这些语言要求适用于所有申请者，以确保学生能够有效地参与学术研究和交流。对于母语非英语的申请人，满足这些语言条件是必要的，以保证在博士学习期间能够顺利进行阅读、写作、听说等学术活动。