香港大学的食品安全与毒理学硕士（MSc in Food Safety and Toxicology）是一个专注于食品安全和毒理学领域的高级研究生课程，由生物科学学院提供。该课程自2009年起开设，旨在为学生提供跨学科的教育，覆盖毒理学、食品毒理学、风险管理以及食品安全管理等关键方面。

 申请要求
- 学术背景：通常要求申请者拥有科学相关领域的本科学位，特别是生理学、生物化学、生物技术、食品科学、化学、生物科学、临床实验科学、环境科学或药理学等背景的学生将被优先考虑。
- 语言能力：雅思总分至少6.0，各单项不低于5.5；或托福总分80分。对于非英语母语或未在英语教学环境下完成本科学习的申请人是必需的。
- GPA：虽然没有明确的GPA最低要求，但竞争激烈的项目通常偏好高GPA的申请者。
- 个人兴趣与目标：对食品安全领域有强烈兴趣，并能展示出未来职业发展的潜力。

 课程内容
- 核心课程包括毒理学原理、食品中的化学与微生物危害、食品安全管理等，旨在培养学生识别和评估食品安全风险的能力。
- 实践技能：强调理论与实践结合，通过案例研究、实验室工作和可能的实习机会，增强学生的实际操作能力。

 学制与费用
- 学制：通常为一年全日制。
- 学费：学费信息可能会有所变动，但参考历史数据，大约在140,000港币至150,000港币之间，具体以学校最新公布为准。

 就业前景
毕业生通常在政府卫生部门、食品安全监管机构、食品制造业、咨询公司以及研究机构中找到工作，负责食品安全评估、政策制定、产品开发和质量控制等方面的工作。

 选择理由
- 专业排名：香港大学作为世界顶级学府之一，其食品安全与毒理学硕士项目在亚洲乃至全球享有良好声誉。
- 国际化视野：课程内容与国际标准接轨，为学生提供全球化的学习环境。
- 行业联系：通过与行业合作和实习机会，学生能够建立专业网络，为职业生涯打下坚实基础。

综上所述，香港大学的食品安全与毒理学硕士项目是一个高度专业化的课程，适合那些希望在食品安全领域深造并追求卓越职业生涯的学生。