香港大学的化学专业在2023年的排名中位于全球第81名。这表明香港大学在化学领域的教育和研究具有较高的国际认可度。虽然具体到其他香港高校的化学专业排名没有直接提及，但香港的高等教育机构，如香港科技大学、香港中文大学、香港城市大学和香港浸会大学等，通常在各自的化学或相关领域内也享有良好的声誉，提供高质量的教育和研究机会。

这些大学在化学教育和研究方面各有特色，比如香港浸会大学的分析化学专业被特别提及，拥有悠久的历史和先进的实验设施，是全港乃至东南亚首屈一指的专业之一。因此，虽然具体的排名可能需要参考最新的教育评估和排名机构数据，但可以肯定的是，香港的化学专业教育整体上是世界领先的。

香港有多所大学提供化学专业或相关领域的硕士课程，这些大学包括：

1. 香港科技大学（HKUST） - 提供分析化学（MSc in Analytical Chemistry）和化学与生物分子工程（MSc in Chemical and Biomolecular Engineering）等硕士课程。
2. 香港中文大学（CUHK） - 提供认可化学（MSc in Accreditation Chemistry）和生物化学及生物分子科学（MSc in Biochemical and Biochemical Sciences）等课程。
3. 香港城市大学（CityU） - 开设有化学硕士（MSc Chemistry）课程。
4. 香港浸会大学（HKBU） - 提供分析化学硕士（MSc in Analytical Chemistry）。

每所大学的课程设置、入学要求和研究方向可能有所不同，申请者应根据自己的兴趣和职业规划，仔细研究各校的具体课程信息。通常，这些课程要求申请者有良好的学术背景，如化学或相关科学领域的学士学位，以及一定的英语水平，如雅思6.5分或同等托福成绩。此外，相关的工作经验、研究经历或实习背景也会对申请有所帮助。