香港珠海学院提供的硕士学位项目包括但不限于以下几种：

1. 创意产业应用科技硕士 (Master of Arts in Innovative Application for Creative Industries) - 该课程旨在培养创意产业的高管和企业家，提供跨媒体技术和跨学科洞察力。

2. 艺创科技与数码传播硕士 (Master of Arts in Arts Tech and Digital Communication) - 一个结合艺术与创新科技的跨学科课程。

3. 应用金融学硕士 (中文授课) - 针对金融领域的专业深造，适合有志于金融行业的学生。

4. 华南历史文化文学硕士 (中文授课) - 专注于研究华南地区的历史与文化。

5. 社会科学硕士 - 提供社会科学领域的深入学习，适合社会科学、人文科学、商科或法律背景的学生。

6. 土木工程管理硕士 - 适合工程相关专业的学生，尤其是对工程管理和建设有兴趣的。

7. 工商管理硕士 (MBA) - 适合有工作经验，希望提升管理能力的申请者。

8. 应用人工智能理学硕士 - 适合科学、工程、商业、金融等背景，对AI技术感兴趣的学生。

9. 汉语作为第二语言教学文学硕士 - 适合希望从事对外汉语教学的专业人士。

10. 文化遗产文学硕士 - 专注于文化遗产?；び牍芾?。

11. 社会科学硕士课程(一带一路国家国际关系) - 跨学科课程，关注中国与一带一路国家的国际关系。

12. 社会科学硕士课程(一带一路国家国际工商管理) - 专注于一带一路国家的国际商务理论与实践。

请注意，专业设置可能会随时间调整，具体信息应以学校官方发布的最新招生简章为准。