申请香港高校跨专业就读研究生的难度因个人背景、目标专业以及具体学校的要求而异，但总体上可以归纳为以下几个方面：

跨专业申请难度分析
- 理科转工科、文科：相对容易，尤其是理科生转文科或商科。
- 经济类转纯文科：也相对容易。
- 文科转理科：难度较大，尤其是转向专业性极强的领域如生物医化。
- 商科中的会计/金融/经济：非商科背景申请者面临较大挑战，竞争激烈且需要相关课程背景。
- 理科中的计算机类：对申请者的课程和技能有一定要求，且一般专业会对申请者有背景限制。
- 艺术类专业：更多看的是天赋和作品，对学术背景没有严格要求，但需要优秀的作品集作为支撑。

申请时需关注的细节
- 专业背景要求：仔细阅读目标专业的申请要求，了解是否接受跨专业申请，以及是否有特定的学术背景要求。
- 语言成绩：准备并提交符合要求的英语语言能力证明，如雅思或托福成绩。部分专业可能对语言成绩有较高要求。
- 作品集：如果申请的是艺术类专业，需要准备优秀的作品集作为申请材料。
- 课程匹配度：如果跨专业申请，尽量选修与目标专业相关的课程，提高课程匹配度，增加申请成功率。
- 实践经验：积累与目标专业相关的实践经验，如实习、项目经历等，以展示自己对该领域的兴趣和能力。
- 个人陈述：在个人陈述中清晰地阐述自己的跨专业动机、目标规划以及为何认为自己适合该专业，提高申请的说服力。
- 推荐信：争取获得与目标专业相关的教授或业界专家的推荐信，为申请增加亮点。

跨专业申请的考量
- 在做出跨专业申请决定前，需要进行慎重考虑，确保所选专业与个人兴趣、职业规划相吻合。
- 需要评估自己已有的能力、经验和潜能是否与跨选专业要求相匹配。

总结
跨专业申请香港高校研究生确实存在一定的难度，尤其是当目标专业与本科专业差异较大时。然而，通过充分准备，如提升语言能力、积累相关实践经验、准备优秀的个人陈述和推荐信，以及展示对目标专业的热情和潜力，可以增加成功申请的机会。此外，选择与自己背景较为接近的专业，或那些对跨专业申请者较为友好的专业，也能提高申请成功率。