香港教育大学（The Education University of Hong Kong, EdUHK）以其在教育领域的卓越表现而闻名，以下是该大学的几个王牌专业和优势领域：

教育学：作为其核心竞争力，教育学专业覆盖了从幼儿教育到高等教育的广泛领域，包括教育理论、教学方法、教育管理等。EdUHK在教育学科的QS世界大学排名中位于全球前列，特别是在教师培训和教育研究方面享有盛誉。

艺术学：艺术学院提供美术、音乐、戏剧等传统艺术教育，同时融合数字媒体、动画设计等现代艺术方向，培养具有创新能力和国际视野的艺术人才。

心理学：心理学专业在研究生教育中特别突出，涵盖多个子领域，如教育心理学、发展心理学等，为学生提供深入的心理学理论知识和实践机会，其研究水平在区域内领先。

师范教育：香港教育大学在师范教育方面具有显著优势，特别是在幼儿教育、小学教育和中学教育方面，为学生提供实习和实践机会，确保他们毕业后能成为合格的教育工作者。

教育科技：随着技术在教育中的应用日益重要，教育科技成为该校的新兴优势专业，专注于如何利用技术改进教学方法和学习体验。

社会科学：虽然以教育为主，但香港教育大学的社会科学课程也因其结合教育实践的特色而受到认可，为学生提供理解社会、教育政策分析等多方面的知识。

体育科学：该领域提供专业的体育教育和运动科学知识，结合理论与实践，为学生在体育教育和健康管理领域奠定基础。

香港教育大学的录取偏好具有工作经验的申请者，尤其是教育学专业，对GPA和语言成绩有一定要求，并且在某些专业上偏好有相关实习或工作经历的候选人。对于希望在教育领域深造或从事教育相关工作的学生来说，香港教育大学是一个理想的选择。