申请香港中文大学商学院的以下专业时，特别需要提交GMAT或GRE成绩：

金融硕士 (MSc in Finance)：该专业要求良好的GMAT成绩，适合希望深入金融理论与技术的学生。

会计硕士 (MSc in Accounting)：申请者需要提供良好的GMAT成绩，以证明其量化分析能力。

管理学硕士 (MSc in Management)：虽然不限专业背景，但提交GMAT成绩可以增强申请。

商业分析硕士 (MSc in Business Analytics)：虽然没有明确指出必须提交，但鉴于其量化性质，高分GMAT或GRE成绩会很有帮助。

信息与技术管理硕士 (MSc in Information Technology Management)：同样，提交GMAT或GRE成绩是申请过程的一部分。

房地产硕士 (MSc in Real Estate)：虽然没有特别强调，但具备良好的GMAT或GRE成绩可能对申请有利。

值得注意的是，尽管某些专业可能没有明确强制要求GMAT，但提交一个有竞争力的GMAT成绩通常能显著提高申请成功率，尤其是在竞争激烈的项目中。此外，对于MBA和EMBA等高级管理类项目，提交GMAT成绩几乎是必需的。因此，为了增加录取机会，建议申请者准备并提交GMAT或GRE成绩，除非学校明确指出不需要。