塔里木大学的王牌专业和特色专业主要集中在以下几个领域：

1. 农学相关专业：包括农学、园艺、植物保护等，这些专业不仅在国家特色专业名单中，而且在农业教育和科研方面具有显著优势，为南疆地区农业发展做出了重要贡献。

2. 生物技术：拥有塔大唯一的博士点，显示了其在该领域的研究深度和学术地位。

3. 农业水利工程：作为特色专业之一，反映了学校对干旱地区水资源管理的重视。

4. 动物医学：在塔大官网显示为全国排名靠前的专业，适合对兽医科学感兴趣的学生。

5. 旅游管理：被列为国家一流专业，适合希望在旅游行业发展的学生。

6. 汉语言文学：作为国家级一流本科专业，适合对中文文化有深厚兴趣的学生。

7. 计算机科学与技术：随着信息技术的发展，这个专业在就业市场上具有较好的前景。

8. 机械设计制造及其自动化：虽然不是直接的王牌专业，但在自治区内有一定的认可度。

9. 应用生物科学、农业电气化、农业建筑环境与能源工程等也是该校在研究型专业排名中表现良好的专业。

塔里木大学的专业设置广泛，涵盖了理科、工科、农学、文学等多个领域，其中农学、生物技术、农业水利工程等专业因其学科实力和对区域经济的贡献而备受推崇。选择专业时，学生应考虑个人兴趣、职业规划以及专业未来的就业前景。