湖北作为教育大省，拥有多所优秀的二本大学，这些学校在各自的特色领域内表现出色，有的甚至在某些专业上能与一本院校媲美。以下是一些在湖北省内被认为较好的二本大学，这些大学因其教学质量、学科特色、就业前景而受到认可：

1. 江汉大学 - 位于武汉，是一所综合性大学，拥有丰富的师资力量和多个国内一流建设学科。

2. 武汉纺织大学 - 以纺织科学与工程为特色，是湖北省“国内一流学科”建设高校，也是全国十大时装名校之一。

3. 湖北警官学院 - 专注于公安政法教育，毕业生就业率高，进入公务员队伍的比例较大。

4. 湖北经济学院 - 位于武汉，是一所历史悠久的财经类院校，其经济学、管理学等专业较为突出。

5. 武汉轻工大学 - 在食品科学与工程、轻工技术与工程等领域有显著成就，就业前景良好。

6. 湖北医药学院 - 专注于医学教育，特别是在医药卫生领域有良好的口碑。

7. 湖北师范大学 - 在师范教育方面有深厚底蕴，提供高质量的教师培养。

8. 湖北民族大学 - 强调民族特色教育，涵盖多个学科领域。

9. 湖北科技学院、湖北理工学院、湖北工程学院 - 这些学院各有特色，如湖北科技学院在应用科学和技术教育方面表现不俗。

10. 武汉商学院 - 专注于商科教育，特别是旅游管理、商务英语等专业。

请注意，大学的排名和评价随时间、教育政策、学科发展等因素会有所变化，上述信息基于过去几年的综合评价。对于最新信息，建议直接咨询各大学的官方渠道或查看最新的教育部门发布。