湖南农业大学是一本大学。这所高校在湖南省内属于本科一批招生，对于湖南省考生而言，它被视作一本院校。此外，湖南农业大学在教育和学术领域有其特色和优势，特别是在农业科学方面，拥有良好的师资力量和研究实力，以及优美的校园环境。

湖南农业大学作为一所综合性大学，其多数专业在本科一批（即通常所说的一本）招生。具体到专业，根据历年招生情况和专业评价，以下是一些属于一本类的专业，但不限于：

1. 农学相关专业：作物学、园艺学、植物保护、茶学等，这些专业依托学校在农业科学领域的强大实力，是学校的传统优势专业。
2. 生物学相关专业：生物科学，该专业在学科评估中表现优异，属于国家级或省级一流本科专业。
3. 工程与技术专业：如电子信息工程、数据科学与大数据技术、智能科学与技术等新兴热门专业，随着学校对新兴学科的重视，这些专业也逐渐成为一本招生的重点。
4. 食品科学与工程：作为国家级一流本科专业建设点，体现了学校在食品科学领域的教育质量。
5. 动物科学：包括动物科学、水产养殖学等，这些专业在农林类院校中具有较高声誉。
6. 环境科学与生态学：鉴于学校在ESI排名中的表现，相关专业也属于重点发展的一本专业。
7. 经济管理类：如农林经济管理、会计学等，虽然文科生选择有限，但财经类和法学类专业在一本中也有一定地位。

请注意，具体哪些专业在某一年度被划为一本招生，可能会根据教育政策、学校发展策略以及市场需求有所调整。因此，对于最新招生信息，建议直接参考湖南农业大学当年的官方招生简章或官网发布的信息。