香港八大高校的经济类相关专业涵盖了经济学的核心领域，以及与之相关的跨学科方向。以下是基于参考内容的概览：

香港大学（HKU）

经济学硕士（Master of Economics）：要求雅思7分（单项不低于6.5），托福90，对GMAT/GRE不强制但可增强申请。
香港科技大学（HKUST）

经济学硕士（MSc Economics）：雅思6分（单项不低于5.5），托福80，注重学术背景和分析能力。
香港中文大学（CUHK）

经济学硕士（MSc in Economics）：雅思6.5，托福79，接受跨专业申请，但偏好有相关背景的学生。
国际经济法硕士（Master of Laws in International Economic Law）：适合法律与经济交叉兴趣的学生。
全球政治经济学硕士（MSSc in Global Political Economy）：侧重于经济与政治的全球视角。
香港城市大学（CityU）

应用经济学硕士（Master of Science in Applied Economics）：雅思6.5，托福79，适合希望将经济学应用于实际问题的学生。
香港理工大学（PolyU）

虽未直接提及经济类硕士，但可能提供与经济管理相关的课程，如金融经济学等。
香港浸会大学（HKBU）

提供经济学相关课程，但具体硕士项目细节需查看最新招生信息。
香港岭南大学（Lingnan University）

经济学硕士项目，强调理论与实践结合，适合对经济政策、分析有兴趣的学生。
香港教育大学（EdUHK）

虽以教育为主，但可能提供与教育经济学相关的课程或研究方向。
每个项目的具体要求，如语言成绩、学术背景、工作经验等，可能会有所变化，且学校会定期更新其课程设置和录取标准。因此，申请前应详细查看各大学的官方网站，获取最新、最准确的申请信息。此外，这些专业通常强调理论知识与实际应用的结合，适合那些希望在经济分析、政策制定或金融行业发展的学生。