亳州学院的王牌专业和优势学科主要集中在以下几个领域：

1. 中药学：在2023年的评价中，中药学专业被评为五星级专业（5★），在全国排名第三，属于中国一流应用型专业行列。

2. 小学教育：同样被评为五星级专业，全国排名为第34名，显示了该专业在教师教育领域的高质量。

3. 学前教育：获得了四星级专业（4★）的评价，全国排名87名，属于中国高水平应用型专业。

4. 酿酒工程：虽然有知乎用户提到该专业在就业方面可能面临一些挑战，但根据专业排名，它在应用型专业中获得B+评级，全国排名第六，表明在专业技能上具有一定的竞争力。

5. 电子信息工程：在不同的评价体系中，该专业多次被提及，且在分数线排名和专业评价中表现良好，显示了其在工程技术教育中的实力。

6. 商务英语、物流管理、应用统计学、电气工程与智能控制等专业也获得了较高的评价，分别被评为三星级至五星级专业，表明这些专业在各自的领域内也有不错的表现。

选择最好的专业时，学生应考虑个人兴趣、职业规划以及专业未来的就业前景。中药学和教育相关专业在亳州学院特别突出，适合对医药健康和教育有兴趣的学生。然而，每个学生的最佳选择可能会因个人目标和偏好而异。